Puding Kopi Kurma

Bulan puasa memang identik dengan buah dari Timur Tengah yang bernama buah kurma ini. Ya, buah yang rasanya manis ini memang menjadi favorite banyak orang untuk berbuka puasa. Nah, jika anda adalah salah satu orang yang menggemari buah kurma ini, tentu anda juga akan menyukai berbagai macam olahan dari buah kurma seperti es, kue, pudding bahkan juga cupcakes. Kali ini, ada resep untuk olahan kurma yaitu pudding kopi kurma yang akan sangat mengenyegarkan tenggorokan anda saat disantap setelah berbuka puasa.
Berikut ini resep yang dapat anda coba sambil bersantai menunggu saat berbuka tiba.

Bahan

• 2 bungkus agar-agar

• 25 gram kopi cappuccino

• 50 gram gula pasir

• 500 ml susu cair

• 3 putih telur

• 30 gram gula pasir

• 50 gram whipping cream

• 150 gram kurma yang sudah dipotong-potong

Cara Mengolah

1. Campurkan agar-agar dengan bubuk kopi capucinno, gula dan susu cair dalam panci. Jangan lupa aduk terus selagi memasak hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, singkirkan. Lalu kocok putih telur hingga setengah mengembang dan tambahkan sisa 30 gram gula pasir. Dan kocok kembali hingga kaku.
3. Setelah itu, tuangkan larutan agar-agar ke dalam kocokan putih telur lalu kocok hingga rata.
4. Masukkan kurma dan aduk hingga rata, tuangkan adonan ke dalam loyang dan diamkan hingga membeku.
5. Keluarkan dari loyang dan potong-potong, puding kopi kurma buatan anda sudah siap disajikan.