ASEM-ASEM TEMPE

BAHAN :

• 250 g tempe, potong dadu
• 150 g daging tetelan sapi
• 300 ml air
• 1 sdm minyak goreng, untuk  menumis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 3 buah cabai merah, iris serong
• 2 buah cabai hijau, iris serong
• 3 buah belimbing sayur, iris bulat
• 2 sdt asam jawa, remas-remas dengan air
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 3 lembar daun jeruk, iris halus

BUMBU (HALUSKAN) :

• 3 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 3 butir kemiri bakar
• 1/2 sdt terasi goreng
• 1 sdt gula merah, sisir halus
• 1 sdt garam

CARA MEMBUAT :

1. Didihkan air, rebus daging hingga empuk. Angkat, sisihkan kaldunya 300 ml.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
3. masukkan cabai merah dan cabai hijau, aduk hingga layu.
4. masukkan tempe, daging tetelan dan kaldu. Didihkan.
5. tambahkan belimbing sayur, air asam jawa dan daun bawang.
6. Angkat, sajikan.

Resep Rendang Daging

Rendang adalah makanan khas padang yang terenak menurut saya. Dan rendang ini juga menjadi salah satu makanan favorit saya dan keluarga saya food lovers. Berikut ini adalah cara membuat rendang bagi yang belum bisa membuat rendang sendiri. Selamat mencoba food lovers

Bahan Daging Rendang :

• 1 kg Daging tanpa lemak, potong dan cuci bersih lalu tiriskan,
• 3 butir kelapa tua parut, buat menjadi santan kental.

Bahan Bumbu Daging Rendang Padang, (yang dihaluskan) :

• 20 btr Bawang merah,
• 10 siung Bawang putih,
• 2 ruas jari Jahe,
• 1 ons Cabe merah giling,
• 1 sdt merica.

Bahan Bumbu Rendang pelengkap :

• Lengkuas, dimemarkan
• 3 btg Sereh, geprek bagian putihnya,
• 3 buah Bunga pekak,
• 5 lbr daun jeruk,
• 3 lbr daun salam,
• 2 lbr daun kunyit, sobek-sobek.

Cara Membuat Daging Rendang Padang :

1. Kukus daging dengan bumbu halus, biarkan air daging keluar dan tunggu hingga air kukusan kering.
2.  Tuang santan, kemudian masukkan semua bumbu kecuali bumbu pelengkap, dan aduk hingga rata.
3. Aduk-aduk santan hingga santan mendidih dan jangan sampai santan pecah.
4. Kecilkan api, masak sampai daging rendang dan bumbu mengeluarkan minyak.
5. Masukkan bumbu pelengkap daging rendang padang, aduk rata.
6. Masak terus sambil sesekali diaduk-aduk agar tidak lengket. Masak sampai bumbu rendang agak mengering atau berdedak dan berwarna coklat.
7. Sajikan dengan nasi hangat.

Kimchi Khas Korea

 
Hidangan Korea ini lezat dan juga sehat, cocok untuk lidah saya yang suka makanan asam-asam pedas gimana gitu, hehehe.
Kimchi juga kaya akan vitamin dan mineral. Karena bahan kimchi yang terdiri banyak sayuran mengandung antioksidan yang tinggi dan studi menunjukkan bahwa kimchi dapat menurunkan kolesterol, mencegah pertumbuhan kanker, dan baik untuk sistem pencernaan dan kekebalan tubuh karena mengandung bakteri sehat, Lactobacillus.

Untuk penyajiannya, kimchi dipotong dan disajikan langsung sendiri sebagai lauk atau juga bisa digunakan sebagai bahan makanan Korea lain seperti kimchi stew (kinchi jjigae), pancake kimchi (kimchijeon, sup kimchi (kimchiguk), dan nasi goreng kimchi (kimchi bokkeumbap). kimchi merupakan masakan sangat populer dan sudah menjaadi masakan nasional Korea, bukan hanya sekedar masakan tradisional daerah. Komchi juga menjadi bagian penting dalam kuliner dan kebudayaan Korea, dan hampir tak pernah absen dari setiap waktu makan orang Korea. Bahkan saking melekatnya kimchi dengan kebudayaan Korea, kalau orang bule bilang "cheese" saat berfoto, orang Korea akan bilang "kincheee"
   
Ini resep kimchi yang paling mudah (tapi sangat lezat) yang saya tahu ..


Bahan-Bahan:

- 1 buah sawi putih ukuran besar.
- 1/2  batang lobak putih, iris tipis memanjang.
- 4 batang daun bawang, iris tipis memanjang.
- 4 siung bawang putih, parut.
- 1 ruas jari jahe, parut.
- 6 sdm bubuk cabe Korea. (kalau tdk ada bisa memakai bubuk cabe biasa)
- 2 sdt garam dapur. (butiran halus)
- 1 sdm gula.
- 1/2 gelas garam laut kasar. (butirannya yang kasar)
- air secukupnya.
- 2 sdm saus ikan Korea. (alternatifnya bisa memakai kecap ikan biasa)

Cara Mengolah:

1. Sawi dibiarkan utuh dan cuci bersih dengan air mengalir hingga ke lembar terdalam daun sawi. Pastikan sawi benar-benar bersih.

2. Campur1/2 gelas garam laut dengan air matang pada mangkok besar (atau baskom kecil). Rendam sawi pada larutan air garam selama 6 jam.

3. Setelah enam jam, angkat sawi dan cuci kembali dengan air bersih hingga ke sela-sela lipatan daun sawi agar sisa garam tercuci bersih, tiriskan. Bila suka sawi bisa dibiarkan utuh begitu saja atau dipotong menjadi dua bagian atau dipotong kecil-kecil.

4. Campurkan jadi satu gula, bubuk cabai, jahe, bawang putih, daun bawang, lobak, saus ikan, dan sedikit garam dapur. Lalu balurkan campuran bumbu secara merata ke sawi, hingga ke sela-sela lembar daun terdalam. Baluri bumbu, sambil agak di remas-remas sawinya agar cairan jus sayurannya keluar.

5. Simpan dalam wadah tertutup rapat dan kedap udara (bagusnya di toples kaca) dan biarkan sedikitnya selama 2×24 jam. Biarkan bumbu meresap ke dalam daging sawi.

6. Kimchi siap disantap sebagai makanan pembuka (seperti salad) atau dijadikan nasi goreng kimchi.
Selamat mencoba.....

Puding Kopi Kurma

Bulan puasa memang identik dengan buah dari Timur Tengah yang bernama buah kurma ini. Ya, buah yang rasanya manis ini memang menjadi favorite banyak orang untuk berbuka puasa. Nah, jika anda adalah salah satu orang yang menggemari buah kurma ini, tentu anda juga akan menyukai berbagai macam olahan dari buah kurma seperti es, kue, pudding bahkan juga cupcakes. Kali ini, ada resep untuk olahan kurma yaitu pudding kopi kurma yang akan sangat mengenyegarkan tenggorokan anda saat disantap setelah berbuka puasa.
Berikut ini resep yang dapat anda coba sambil bersantai menunggu saat berbuka tiba.

Bahan

• 2 bungkus agar-agar

• 25 gram kopi cappuccino

• 50 gram gula pasir

• 500 ml susu cair

• 3 putih telur

• 30 gram gula pasir

• 50 gram whipping cream

• 150 gram kurma yang sudah dipotong-potong

Cara Mengolah

1. Campurkan agar-agar dengan bubuk kopi capucinno, gula dan susu cair dalam panci. Jangan lupa aduk terus selagi memasak hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, singkirkan. Lalu kocok putih telur hingga setengah mengembang dan tambahkan sisa 30 gram gula pasir. Dan kocok kembali hingga kaku.
3. Setelah itu, tuangkan larutan agar-agar ke dalam kocokan putih telur lalu kocok hingga rata.
4. Masukkan kurma dan aduk hingga rata, tuangkan adonan ke dalam loyang dan diamkan hingga membeku.
5. Keluarkan dari loyang dan potong-potong, puding kopi kurma buatan anda sudah siap disajikan.

Sayur Kari Daun Labu

Bahan:
100 g daun labu, potong-potong
100 g kacang ruji, rebus hingga lunak
75 g biji melinjo
200 g tulang iga sapi, potong rebus dalam 1 liter air
1 lembar daun salam
1 sdt garam
250 ml santan kental

Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 cm lengkuas
6 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
1 cm kunyit
1 sdt gula merah

Cara Membuat:
- Rebus tulang Iga sampai matang dan airnya menjadi kaldu.
- Setelah kaldu rebusan cukup gurih, masukkan bumbu halus, daun salam, garam, biji melinjo dan kacang ruji. Masak hingga biji melinjo cukup empuk.
- Masukkan daun labu, tuang santan kental, masak hingga mendidih dan matang.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.

Menu Diet Sehat dan Alami

 
Makan Pagi/ Sarapan
Meskipun kita sedang menjalani program diet namun kita tidak bisa menyempatkan sarapan pagi, hal ini karena sarapan adalah modal kita agar tidak kelelahan dalam menjalani aktifitas kita yang padat saat pagi hingga siang hari, sebagai menu sarapan pagi sebaiknya kita mengkonsumsi:

• makanan berkarbohidrat
• susu low fat (rendah lemak)
• makanan yang mengandung banyak serat

Makan Siang
Saat siang hari utamakan mengkonsumsi makanan yang tidak terlalu mengandung karbohidrat karena aktifitas kita pada saat siang hari tidak akan terlalu padat, anjuran menu diet pada siang hari adalah:

• mengkonsumsi buah-buahan (agar kita lebih cepat kenyang tanpa harus memperbanyak porsi nasi)
• makanan berserat (terbukti sangat baik untuk tubuh karena mudah dicerna dan tidak akan menjadi timbunan lemak, juga membantu melancarkan pencernaan)
• jika mungkin gantilah nasi putih anda dengan nasi merah

Makan Malam
Pada saat malah hari kita di anjurkan untuk beristirahat (tidur) tidak telat, selain untuk menjaga kesehatan kita hal tersebut juga membantu dalam menjalankan program diet, agar kita terhindar dari rasa lapar saat malam hari sedangkan kita tidak punya aktifitas yang berarti, sehingga tidak menjadi timbunan lemak.

• mengkonsumsi buah-buahan
• makanan berserat
• jangan makan makanan yang berlemak

Cheese Stick Keju Goreng

Anda termasuk penggemar camilan, jangan khawatir disini saya akan membagi informasi tentang cara membuat camilan dengan mudah dan enak. Selain mudah dan enak bentuknya juga kecil cocok untuk cmilan saat berkumpul bersama keluarga atau nonton bareng dan lain sebagainya....
Kali ini saya akan mengajak anda untuk membuat camilan sendiri. Bahan-bahan yang dibutuhkan sangat mudah ditemukan dan alatnya pun mudah didapat bahkan alatnya pun menggunakan alat yang biasa dipakai dirumah. yang tidak mahir masak pun bisa untuk membuatnya.

Bahan:

1. 250 gram Tepung Terigu.
2. 1/2 sendok makan Tepung Maizena.
3. 100 gram Tepung Sagu. Ayak terlebih dahulu.
4. 50 gram Mentega.
5. 180 gram Keju. Keju diparut di tempat terpisah.
6. 2 btr Telur ayam. Dikocok di tempat terpisah dahulu.
7. 100 ml air.
8. 1/2 sendok teh baking powder.
9. 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk.
10. 1/2 sendok teh garam.

Cara membuat:

1.  Ambil wadah ukuran besar. Masukkan Tepung Terigu, Tepung Maizena dan Tepung Sagu. Aduk sampai rata.
2. Masukkan baking powder, garam dapur dan kaldu ayam bubuk. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur dengan sempurna.
3. Masukkan 180 gram Keju dan Telur yang sudah di kocok di atas. Aduk kembali dengan tangan sambil di uleni.
4. Masukkan air sedikit demi sedkit sambil di uleni dan diaduk dengan tangan. Pastikan semua bahan adonan tercampur dengan sempurna sampai kelihatan menggumpal.
5. Masukkan 50 gram parutan mentega ke dalam adonan. Uleni lagi sampai adonan Cheese stick goreng tercampur sempurna.
6. Masukkan adonan yang sudah jadi di atas ke dalam alat penggilingnya. Potong sesuai selera.
7. Panaskan wajan dengan minyak secukupnya dan api sedang. Goreng adonan yang sudah di potong sampai matang dan berwarna kecokelatan.

10 Tips Memilih Makanan Sehat

1.    Tambah hidangan daun-daunan

Makan sayur selalu menjadi cadangan untuk pola makan yang sehat. Namun sayuran seperti apa yang sebaiknya dipilih? Menambah hidangan makanan yang mengandung tanaman terutama daun-daunan dalam pola makan harian akan menjaga pola makan yang sehat.

2.    Protein hewani dari sumber terbaik

Jika ingin makan daging, seafood, ayam pilih produk yang diternak di persekitaran sehat. Hanya pengambilan makanan yang berasal dari sumber terbaik.

3.    Sayur-sayuran aneka warna

Variasi makanan bukan hanya membuat waktu makan lebih menyenangkan. Selain kelihatan lebih cantik dan memancing selera makan, sayur-sayuran aneka warna dalam satu hidangan menu harian mengandungi lebih banyak antioksidan yang perlu untuk melawan penyakit kronik.

4.    Junk food buatan sendiri

Kalau ingin makan junk food, tak perlu menahan keinginan ini. Anda masih boleh menikmatinya asalkan memasak sendiri di rumah, dengan memasak junk food sendiri di rumah itu lebih baik daripada beli di luar.

5.    Roti gandum

Semakin putih warna roti semakin tinggi risiko kesehatannya. Jadi pilih roti gandum dan meminimumkan penggunaan produk yang mengandung tepung putih.

6.    Gunakan makanan segar

Apabila membeli ptoduk makanan di pasar raya, jangan tertipu dengan produk makanan yang telah diproses yang banyak terdapat di pasar-pasar raya. Sebaiknya beli makanan segar bukan makanan yang telah diproses.

7.    Gantikan makanan ringan dengan sayur dan buah

Gantikan aneka makanan ringan yang banyak mengandung garam, lemak dan gula dengan sayur dan buah.

8.    Makan ikan sardine

Ikan sardin boleh menjadi salah satu pilihan makanan kaya nutrisi. Kandungan omega-3 pada ikan sardine lebih tinggi berbanding salmon atau tuna.

9.    Kembali ke tradisi

Makan makanan dengan mengikuti tradisi terkadang lebih sehat dibanding diet modern. Sejumlah negara punya tradisi makan yang lebih sehat seperti Perancis, Jepang, Italy atau Greece. Anda boleh mengikuti pola makan mereka karena pola makan mereka lebih sehar dibanding dengan diet modern.

10. Berhati-hati memilih bahan mentah makanan

Apabila membeli makanan olahan, perhatikan kandungan bahan-bahan mentahnya. Perhatikan kandungan bahan-bahan mentahnya terutama tiga bahan yang ada diatas. Jika terlalu banyak gula dalam makanan tersebut, sebaiknya batalkan niat untuk membeli apalagi memakannya